学习

保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似，可将其放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处，或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
另外，如果多数的话，比如大蒜的经销商，你可以激光处理 利于保存 大蒜不长芽 。
激光处理 利于保存 大蒜不长芽，以前大蒜的存储一直是个问题，因为它极易长芽生出蒜苗，有时从外地运来的大蒜还没到天津就长出蒜苗了，因此只能从附近定货.老百姓也基本上是即买即食，一次不敢买太多.现在经过激光处理的大蒜，既无害又便于保存，有的就是放上半年也不会长芽了.

我也要知道一下，买的大蒜和生姜老是会发芽，还有土豆也是

自己吃的话量不大,放冰箱里就成/

     最适储存温度：0℃ 相对湿度：95%RH以上大蒜无冷害现象，只要在冰点以上（接近0℃），温度愈低，储存期限愈长。与其他叶菜类相似，大蒜亦需要较高的相对湿度，以避免脱水萎凋，造成损失。虽然截尾大蒜叶面积小，失重情形比整枝者少，但0℃以上的储存往往因伤口感染腐烂，叶片易黄化，而储存期缩短。因此截尾大蒜必须于短期内出售，不可作长期储存。若欲长期存放，最好以整枝大蒜低温储存，于出售前稍作整修（如截尾等），方可得较好的品质。
　　储存温度（℃） 　         0 　       5 　       10 　 15 　 常温（21℃）
　　储存期限（天） 整枝 25-30 　15-20 　7-9 　3-5  　1-2
　　截尾 （天）　              25-30 　10-14　 5-6 　2-4　  1-2

学习

学习学习了

长见识了