这个老业务员这样无非有三种情况：
一、这个业务员在公司几年了，他早已失去了当年刚来公司那种激情四射的热力了；
二、这个业务员已通过努力手上已有一大批客户资源了，所以他也不太想动了。
三、楼主说他还在厂外开了家饭馆，而且生意很好，有可能他的主要心思现在已在饭馆上了，而还没有离开你们公司说明他不想放弃他以前跑出来的这些劳动成果，反正只要呆在公司就有钱收。如果他的饭馆生意能持续红火的话，他肯定会最终离开你们的公司，毕竟做自己的生意比给别人打工强。
对待这样的情况，我们也不能一概而论，非得逼着他要出去跑，这样只能适得其反，如果把他逼走了那他手上那些客户也就跟着走了。
对于他可能出现的第一种情况，你们可以给他升职，有更多的事让他去做，人就是这样，只要有上升就会有激情，老是窝在原地不动，感觉每天的工作都是一样的，就只会变得越来越懒。
对于他的第二种情况，你们在给他升职的同时，要多多表扬他，比如，让他当业务副经理，在每次开会的时候，你们老板就要当着那些新的业务说：你们一定要向XXX学习，想当年他跑业务是多么多么的辛苦，多么多么的努力，包括现在，他有这么多的业务了，但在他心里都没有满足过，他还会想着去开拓更多的业务。虽然大家看到他这段时间没有跑，他这是在总结以往的经验，想以后取得更好的成绩。然后就让他给大家讲讲他成功的经验，人都好面子，你把他推上去了他就不好再下来了，再说了，你提起了以前，他也会想起自己以前努力的样子，说不定可以点燃他心中的激情呢。再者要让他知道他在老板心中原来是这么的能干，老板原来是这么的赏识他，他也就有可能以行动来回报老板的之遇之恩了。
对于第三种情况，这个就有点不好办了，因为他去意已绝，你和老板唯一能做到的也就只对他现在的行为睁只眼闭只眼了，同时还要跟他走近，跟他成为朋友，让他在走后客户还能成为你们的，而你们经过也就是朋友了。
在我没有创业之前我也是在一家广告公司做业务，我的业绩很好，有一段时间我到别人的业务都不好，但我的却仍很好于是我就很得意，也就变懒了，想坐收提成得了。老板肯定也发现了，于是找我谈话，他没有对我责怪我，而是说：这段时间业务不好跑吧，很累吧，那几个都没啥业绩的，我看你也挺累的，那就趁此机会好好的休息一下，下个月应是好点，到时候又要辛苦了。然后我就升为业务经理了，那个时候我们公司有两个业务部，我们两个业务部之间会在月底年底比业绩的，胜出的那一方，除了老板会带我们出去旅游外还有额外的奖金（我不得不承认我的老板真是个管理高手），所以我们两个业务部也就明争暗斗起来。为了让我这个部门的业绩更好，所以我不能只顾我的业绩，我还得顾整体，于是我得培训我们部门的业务员，我得把我的经验毫无保留的告诉他们。那个时候我就得忙，我除了跑我的业务，我部门那些新来的业务员跑到的客户搞不定我还得出面帮他们谈，不到三个月我领导的部门已经远远的超过另一个部门的业绩了。我当然恢复了我以前的斗志，而且比以前更猛。我们胜了同时老板也成了最大的赢家，因为我的努力我们公司也很快扩大成了当地算一算二的广告公司。后来我跟老公自己创业，走的时候老板很爽快的时候就放行了，我们在后来遇到资金缺口的时候也只要一个电话，老板也就一口答应帮忙。现在我们也是很好的朋友，我把这个故事讲出来，希望给楼主一些启迪，呵呵^_^
20点 楼主悬赏: 
