每日一问（7月11日）

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dstfj
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白糖变黄还能吃吗？

[最后修改于 2008-07-11 06:58:05]

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第1楼

发表：2008-07-11 07:20

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可以！

白糖是由甘蔗或甜菜压榨而制成的。这些制糖原料中含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等有色物质，只是在制糖过程中经过脱色处理而变成白色。但不能把有色物质全部除去。当糖放置时间较长或放置在高温、湿度大的环境里，白糖可以吸收空气中的水分而潮解，有色成分便逐渐渗透到蔗糖晶体表面，使白糖逐渐变成黄色，再回干时就结成硬块。变色后的糖仍然很甜，不影响食用，对人体无害。

为了防止白糖变黄结块，白糖存放时间不要过长，应少买、吃完再买。买回的糖要放在玻璃等容器内，要加盖，外面还要遮盖一些防潮纸、塑料布等，防止糖吸收空气中水分。特别是在多雨潮湿季节，更要注意这一点。糖应存放在温度不要太高的地方，最好不要放在厨房里。食糖一旦受潮变色应提前食用。

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平望云圣染厂(新染)尼龙分厂是盛泽周边地区唯一的专业高温高压尼龙染色.主要针对高密的消光尼龙产品(单6.双6.等)．尼龙缎面．斜纹厚型产品等染色．电话:0512-63650666手机:13901550383(沈)

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发表：2008-07-11 10:52

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为了防止白糖变黄结块，白糖存放时间不要过长，应少买、吃完再买

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发表：2008-07-11 11:06

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这个不清楚啊,期待正确的答案啊.

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发表：2008-07-11 12:47

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期待正确的答案啊

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发表：2008-07-11 12:47

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期待正确的答案啊

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发表：2008-07-11 12:47

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期待正确的答案啊

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第7楼

发表：2008-07-11 23:03

回复:每日一问（7月11日）

可以！

白糖是由甘蔗或甜菜压榨而制成的。这些制糖原料中含有叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等有色物质，只是在制糖过程中经过脱色处理而变成白色。但不能把有色物质全部除去。当糖放置时间较长或放置在高温、湿度大的环境里，白糖可以吸收空气中的水分而潮解，有色成分便逐渐渗透到蔗糖晶体表面，使白糖逐渐变成黄色，再回干时就结成硬块。变色后的糖仍然很甜，不影响食用，对人体无害。

为了防止白糖变黄结块，白糖存放时间不要过长，应少买、吃完再买。买回的糖要放在玻璃等容器内，要加盖，外面还要遮盖一些防潮纸、塑料布等，防止糖吸收空气中水分。特别是在多雨潮湿季节，更要注意这一点。糖应存放在温度不要太高的地方，最好不要放在厨房里。食糖一旦受潮变色应提前食用。

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发表：2008-07-21 10:16

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萍水翔逢 7.21 周一来支持朋友...

祝大家工作愉快

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