我后悔了，没有跟客户签合同！！

这几天烦着一下客户不还欠款,另还有一桩更烦的事:是这样的,我们有一个客户跟我们订了一批货,一直都是用Emei联系的,有什么要求什么的也是通过Emei谈的,当时他们也传了一份电子合同让我们签,日期是6月6日收货,可是当时都是5月底了,他的货有15W多,货期太紧了,五金皮料的都是客户特别要求,所以要专门订做才有,所以我就跟他们说要到6月16号才可以做好货，合同要改了再签,客户也是很好说的,也没有说什么,第二天还很爽快地打了30%的订金,其他70%货做好了,款到发货……当时想他们可能急着要货，我们通知生产部把单排前一点，所以在8号左右货就做好了，另因合同也没有改也没有签，刚好客户想要看做好的货，我就每样抽一个再加上我们的销售清单发快递过去了，（这个销售清单是很简单的，只是写着产品款号，价格还有颜色，另收到的订金，其他款到发货）结果东西过去了，客户感觉还是我们自己的五金搭配好一些，因为我们自己的五金是统一的，客户自己当时想要另一种颜色的五金，我们也还要去订做！可是做出来了他自己又不喜欢了，我们也跟他解释改是不可以改了，这一改还难过我们重新做呢，客户也接受了，可就是迟迟不来收货，现在都7月份了，那还货还放在厂里，催了很多次，客户就说迟点会上来收货，也没有给一个明确的日期，我当时又没有签合同也不好说什么，如果有签的话,肯定也要注明如果超期罚款什么的吧,当然是不是也要加上如果在货期10天内不到收货应该付出什么吧,我真是后悔当时没有签合同啊！！！！万一客户不要,又或者出什么问题了,我没有合同怎么办啊??