求教：如何解决困扰我经营的八大问题？

感谢各位的支持和鼓励，我又整理出几个问题，并将上次的问题也合并进来，在此一并求教。同时也欢迎各位将我没有想到的问题加入进来。
说明：我在北京做批发，开了一个批发店，个体方式，有员工5人。

目录：1、怎样准确回答老客户 “有什么新货？”的询问而不遗漏新货、确保所有新货都有销售的机会进而提高我的销售收入？
2、怎样做才能随时知道库存数量、避免脱销、滞销？
3、怎样避免漏帐、丢帐、错帐？
4、怎样避免每天营业款的长短款？
5、应该采用哪种报酬方式来提高员工的积极性以促进销售？
6、怎样“解脱”自己、规范管理？
7、在开单时，怎样能够记准批发客户的上次购买价？
8、怎样做到从批发商处进货时拿到最低进价？


1、怎样准确回答老客户 “有什么新货？”的询问而不遗漏新货、确保所有新货都有销售的机会进而提高我的销售收入？
　我的批发老客户基本都是隔一段时间（1-2个月）才会来一次，不来的这段时间基本是电话补货或派手下员工拿补货单来补货。
老客户来的时候，通常第一句话就是问“有什么新货？”，对这个看似简单的问题，其实很难回答。因为对于不同的客户来说，他的“新货”的内容/时间范围是不同的。比如， 1 个客户是 1 个月前来的，对应于他的新货是向前 1 个月之内我所进的新货；另 1 个客户是 2个月前来的，对应与他的新货是向前2个月内我所进的新货。问题在于我不可能记住每个客户上次来的日期以及至今所进的所有新货。如果我向客户介绍的新货有遗漏，而客户又没有在货架上仔细查找（也不知为什么，老客户每次来都匆匆忙忙，根本不会仔细查看货架上的商品），那么，被遗漏的新商品由于客户不知道它的存在，根本就没有销售的机会，而且，在客户下次到来并发现它之前，这个商品对于这个客户是无法实现销售的；甚至，如果这个客户在别的店/竞争者那里发现并购买了被我遗漏的新货（通常他还会捎带进一些其它的货），那我的损失可绝不仅仅是这一个货品的销售了！
我目前的做法是，努力的回想所进的新货，不管这个客户上次来的时间，拼命的多介绍，唯恐遗漏。尽管如此，仍难免遗漏（至少忘记30%）；而且，如果介绍的有2个货是客户上次来就有的，那他根本就不会再听我介绍了。
注：我有近千种货；分类摆放。
请教：我怎样做才能准确的回答客户“有什么新货？”的询问、不遗漏新货、确保所有新货都有销售的机会进而提高我的销售收入？

2、怎样做才能随时知道库存数量、避免脱销、滞销？
我的店由于商品种类繁多、进出频繁、仓库紧张（我那拿货的90%都要当场带走，所以我的仓库只能在市场里），我不仅不知道即时的库存数量，甚至，我根本就不知道我究竟有多少种货，根本就没有（拿不出）产品目录（清单）。
在经营中，无论客户要多少数量，我们目前一律回答“有货”，因为我们自己根本不知道有多少、有没有。这样，经常发生开单后装箱才知道缺货、无货，再给客户说明、道歉、退钱，不仅增加了工作量、减少销售收入，更主要的是导致客户转向其他商户购买（同品或代替品）：加剧竞争、流失客户。另外，也经常发生库存中有货的也因找不到误以为没有而减少销售，甚至，有时感觉好象有货，但又因在仓库没看见不敢确定究竟有没有，而不能实现销售。
另外，在平时补货时，基本上是去仓库肉眼观察，看到哪个货少了就补，难以做到畅销商品及时补货；更有问题的是，如果一种货完全卖完了（仓库里没有了），就根本想不起补货，直至客户拿货时才会发现没货了；再有时，如果一种货没有放在一起（因仓库面积及员工图方便乱放），明明有很多的货又误补进了好多，不仅挤占资金、增加风险，更主要的是挤占我的紧张得仓库面积。
再有，由于不清楚库存、不清楚库存商品种类，难以发现/确认滞销商品，不仅不能及时处理，甚至有些货因日久变形、变质最终变成垃圾而完全损失。
请教：我怎样做才能随时知道库存数量、避免脱销、滞销（及导致客户流失）？

3、怎样避免漏帐、丢帐、错帐？
我的老客户的结算方式存在多种方式：有月结的、有批结的、有拿货达到一定欠款额度后再结的、还有临时欠款的，等等。目前，我的做法是拿一个本子，每个欠款客户一页，发生欠款就在上面记一笔，还款后就划掉。
注：我是个体户，没有会计。
现在的问题是，一是如果员工将底单丢失、或我因忙碌而未记上帐，则这笔销售就等于没有了、完全损失掉了。二是在记到本子上时数字写错，如果写多了，结款时客户会指出使我很难堪（客户对自己的应付款是不会记错的，他不会多付你钱）；如果写少了，则就损失了。在目前竞争激烈、毛利普遍偏低的情况下，如果出现几次差错，可能几个月的血汗就白流了。
我目前与客户结款时，采取要求客户也拿出数字，如果他的数高于我的数，我就按他的数结；如果他的数小于我的数，我就再翻底单核对。但目前也有客户可能与我的情况相同，结款时，他先要求看我的数字，我就不知道怎么办了？……
截至现在，每年发现并改正的上述错误都有5-6起，没发现的就不知道有多少了……
请教：怎样避免漏帐、丢帐、错帐？

4、怎样避免每天营业款的长短款？
我的店既有批发也有零售，我自己收款，批发的都有底单，零售的不开单、但由卖货的员工记录到一张单上。目前，每天晚上结帐时，现金都与单的合计数对不上。绝大多数时候是现金多了。
我分析原因，主要是由于忙碌而零售时忘记记录，但也可能会有其他情况……
我现在主要担心，因这种情况而使员工产生其他的想法……（因为零售客户如果不需找零时基本由卖货员工转交给我，而且，我还有时不在……）
请问：怎样避免每天营业款的长短款？并避免由此而产生的其他问题？

5、应该采用哪种报酬方式来提高员工的积极性以促进销售？
我目前给员工的报酬采用月固定工资+奖金的方式，奖金是根据月度利润情况来法的。但问题是我根本不知道、也没有利润的准确数据，所知道的只是银行存款的增减（银行存款也不纯是利润，因为我的所有收支都在一起）；主要是根据脑袋中的收入印象，大致的判断盈利的水平，并依此来给员工发一点奖金。我感觉，这种奖金根本起不到调动他们积极性的作用。
注：开始时，我还将每天的销售收入累计，但后来忙碌起来，加之零售记录的十分部准确，我现在基本只是每天晚上点一下现金（不是全部销售收入，未含欠款的、使用支票的；费用也直接从当天的收款中支出了）。
我想，如果给员工以销售提成的方式，也许就会调动他们的积极性，但我又不知道怎样记录、统计员工的销售业绩？如果由我记，我又没时间，单独请人又要花费用（不知道这个支出是否能给我带来效益）。真的不知该怎么办。
请教：应该采用哪种报酬方式来提高员工的积极性以促进销售？

6、怎样“解脱”自己、规范管理？
由于我的店的销售模式都是“讲价”，又没有库存数，为杜绝“跑、冒、滴、漏”，导致我不敢离店，每天从早到晚忙于“看守”，既无时间考察市场、深入客户，又由于自家人手所限不敢（也不能）增开新店，根本谈不到业务拓展及持续性发展了。
我看到，也有少数的店老板，时常不在店里，真想知道他们是怎样做的？
请教：怎样“解脱”自己、规范管理？

7、在开单时，怎样能够记准批发客户的上次购买价？
　　我的批发店开了几年了。在批发时，批发价基本上每个客户都不同。这一方面是大家都这样做，另一方面每个客户的拿货量差别很大，同时，我也希望多赚一点。虽然总的原则是量大价低、量小价高，但并不是所有商品的批发价完全按照这个原则有一个统一的比例，特别是老客户的情况更是多样性。而且，第二次以后的拿货基本是按照上一次的价格。
目前困扰我的问题是，我及营业员根本记不清几十个固定客户（及众多的零散客户）的总计几百种货的每个人的每种货的上次购买价。这样，在开单时，经常出现价格与客户上次购买价不同、价格忽高忽低的情况：如果高于上次价格，客户不仅会当场指出或过后要求退钱，而且客户对我的信用产生怀疑，他不会理解我记不住，而以为我故意“蒙”他们（很奇怪，我们记不住，但客户却记得好清楚）；如果开单的价格低于上次价格，他有时以为产品降价了，大多时候以为我上次没有给他最低价，怀疑他从我这拿的所有货的价格不是我的最低价（因为我会告诉客户我给他的是最低价），这样，我不仅本次减少了收入，而且以后他也不会接受高于本次的价格。
更头疼的是，由于上述情况，客户大多会产生怀疑，会再去其他家询价、比价、再回来与我斤斤讲价，造成我的利润节节下降。甚至，有一些客户因此转到别家拿货了。
我开始的做法是将所有底单放在一个夹子里， 客户来开单时，找出他的上次的单，这样价格就不会错。但随着单据、客户、产品的增多以及价格的变化，现在很难快速、准确地找出上次的价格。特别是如果有2个以上客户同时来开单时，更没有时间去找上次单。加上人的惰性，可以说，除了几个特别的大客户，其他的都是按记忆胡乱写的。这样，上述问题现在越来越严重。

同样，在进货时，与上面所说的客户前价情况相同，同一供货商的补货价格也可能出现偏差，虽然如果我发现高于前价时供货商会退我差价（一般仅限于前单，时间长了或过几单后，我都不好意思提了），但如果没有发现呢（问题就在于记不住）？另外，产品调价后，或者部分供货商调整了价格，再次补货时，我基本记不住哪个供货商的哪个商品的价格最低。进货价格虽然可能差异幅度只有块八毛钱，但进货的量很大，而且这个差异会持续到我发现进高了才为止。这样，我的损失的绝对额可不是一个小数字，而且，损失的相当是纯利润！
请教：我怎样做才能处理好上述的价格问题？或者，请告诉我，你们都是怎么作的？
注：此问题大部分摘自“中心突破”的帖子并已征得同意。

8、怎样做到从批发商处进货时拿到最低进价？
出于走货量-库存资金及需要较多种类的关系，我的大部分商品不是从厂家直接进货，而是从义乌等批发商处进的。在经营中，进货价格有的高、有的低。请大家看看，有没有好的解决办法可以做到所有产品的进价都低。
以从义乌进的货为例，每个同样商品至少都有十几家店有，价格都有差异，最高相差 30% ；而且，对于我要进的一些货，没有一家是所有的价格都比别人低；基本都是一家的几个品种的价格最低，其它的都高。由于我的货种类较多（近一千种吧），我根本记不住所有供货商对我所需的货的报价；即使每个供货商都给我报价单，但由于每个报价单都有几百个货，且货品排列顺序都不相同、有的名称还不同，我也很难将报价单整理到一起，也就很难找到所有货品的最低价。只能挑几个主要货品比较一下。但我又发现，无论多熟的店，你开始询价的几个货，他都会报的较低，而开单的其他几十种货的价格就难说了，有的甚至高的离谱。这样，进完货，经常是过一段时间后、或补了几次货后才发现，进价高了。我所在的市场也有几家经营相同商品，有时我就发现因我的一小部分商品的批发价格比别人高而使客户跑了。由于竞争激烈，大家的毛利都很低，我相信，如果我的批发价高，一定是进价高了。
请指教，怎样解决上述问题？也就是说怎样能保证所有的货的进价都最低？


恳请各位不吝赐教
拜谢了