庭院经济与设施园艺 ----庭院经济的概念及发展…

由于中国自然条件、社会状况、风俗习惯等千差万别，村镇庭院的分布也十分复杂，根据一般的惯例，基本上以秦岭为界分成南方庭院经济类型和北方庭院类型。北方地区主要指秦岭和淮河以北，覆盖东北地区、华北地区和西北地区以及豫、皖、苏部分地区，如山东、河北、山西、内蒙古及东北大部分地区，占地面积广，农业资源丰富，人均耕地面积较多，但单位面积产量较低，经济条件较差，文化科技相对落后，人口密度小，冬季气温低而且较长，夏季雨量少且易生成风雹雨灾害。这一地区的农村庭院一般都具有明显的轮廓，就是我们通常说的院落，它的结构可以是墙，也可以是篱，界限明显、结构规整、格局严谨，庭院周围一般都有空闲地用于种植和养殖。一些山区和土地较宽的地区，还将院和园分开，并且都以围墙相围，院在园中或园旁，园中专门进行家庭种植和养殖。种植业品种和类型也较多，如蔬菜、果树、林木以及其他特种经济作物，特别是近年来日光温室和塑料大棚发展起来以后，品种增加更多，养殖业以常规的家禽家畜为主，兼养畜役力动物和特种经济动物。 中国北方地区庭院经济的类型划分，由于标准不同，有不同的分类方法。为能够较为直观地反映庭院经济的特点，便于大家学习和借鉴，本节仅作如下分类： (一)根据产业类型分类 1．庭院种植型 农民利用庭院植树、栽果、种药、种菜、栽培食用菌及景观草木等。城镇近郊以发展高档蔬菜和名优花木为主；平原地区以种植经济价值较高的经济作物为主；山区、丘陵地区庭院面积大，多选择果树、特产林木栽培；滨湖和其他水源条件好的地区，庭院以种植水生植物见长，有的地方采用立体种植综合利用的方法。此类较为普遍，档次效益不断提高。 2．庭院养殖型 农民在庭院内饲养农畜、家畜及珍稀动物和水产品等。平原地区饲料丰富，多饲养食粮畜禽；山丘地区饲草丰富，以发展牛、羊、兔、鹅食草畜为主；城镇近郊和工矿区多发展奶牛、鸡、猪为主；沿海滨湖地区，以发展养鱼等经济动物和水生生物为主。此类效益较高，比重最大，发展势头迅猛。 3．庭院加工型 主要从事农副产品加工业，如粮油食品加工、畜产品加工、工艺品加工、铁木制品修理以及建材加工和龙头企业扩散产品加工等，还有为工业、农业、商业、外贸出口服务的及小针织缝纫等的加工项目。此类型在传统家庭副业基础上，技术和规模可不断拓展，效益稳定，可较快地向区域化、产业化方向发展。 4．庭院仓贮型 以窖藏等为主要手段，在水果蔬菜集中产区从事果蔬类贮藏，可以达到防腐保鲜，以旺补淡，均衡上市延市增值，调节市场供应的目的。该类设施往往一次投入，多年使用，效益显著。 5．庭院综合开发型 即农民在庭院里共同发展种植、养殖、副业三种以上项目，相互促进，增产增收。这种类型又可分为主体开发型、种植加工混合型、养殖加工混合型、种养混合型、种养加混合型。这种类型中以巧用生物链、生态良性循环方式效益为最佳。 6．庭院服务型 农民利用庭院发展以服务为特色的第三产业。这种类型以城镇郊区和集镇为主；其次在商品生产发展快而且较为集中的专业村、专业区域；再次在有些具有独特地理条件和环境的旅游区和繁华区。内容有生活服务、旅游服务、技术服务、文化服务。如小商店、小饭店、家庭旅店、托儿所、图书馆、理发店、电器修理店等。此类目前比重较小，但随着经济发展，呈现增长的势头。 (二)根据时、空利用程度分类 1．平面利用型 是生产以土地平面水平利用为主的类型。其特点为投资小、成本低、不需要设施建设，只以时间搭配为主，利用间作、套种、轮作倒茬、良种培育、饲料、加工及配方等技术综合配套，提高单位面积产量，是一种经济型生产方式。 2．立体利用型 是在平面利用型的基础上，根据生物搭配原则和时空利用原理，充分利用空间进一步向纵向发展的生产方式。一般需要不同程度的设施建设，一次性投入较大，但因其空间利用和随其产生的物质、水流、温度及其他能量等多层次合理的循环综合利用，使其单位土地面积和产出大幅度提高，故其经济效益也十分可观，它需要经营者具有较高的技术素质。 (三)根据物质循环方式和重点分类 1．食物链利用型 通过各种生物之间的物质能量供应关系构成的一个系列性生产方式，它也是生态农业中的一项重要内容。其最为明显的特征是物质能量的多层次利用和循环利用，使物质利用率提高，系统效益得到充分发挥。 2．沼气综合利用型 畜禽粪便和加工业废料通过在密闭的沼气池中厌氧发酵后得到充分降解，一方面产生沼气可作为燃料能源使用，一方面形成沼渣、招液等速效、优质肥料，同时可杀灭病菌，改善环境卫生条件，将以这种处理方式为主的庭院经济利用方式称为沼气综合利用。其特点为只利用种养殖业废弃物进行生产，而其产出内容丰富，价值较高；但其一次性投资也相对较高。 3．食用菌等生物利用型 用木屑、木材、稻草、麦秆、棉籽壳、甘蔗渣、玉米蕊等富含纤维素、半纤维素、木质素和果胶质的农业废弃物，用菌丝体产生的一系列胞外酶对其进行分解，然后将其吸收利用，并转化为高质量的菌体蛋白的过程称为食用菌生产。 食用菌也是物质的再生者，它把原来贮藏在秸秆等农副产品中的能量，转移到食用菌的子实体中，再由食用菌的子实体转移到人体中，形成了人们对生物能量的多层次利用。和沼气综合利用—样，食用菌在农业生态系统中，起到了桥梁和纽带的作用，把农、牧、副、渔各行各业紧密联系起来，互相促进，形成了—个无废生产，变废为宝，多层次利用物质和能量的生产体系，从而大大提高了整个生态系统的生产能力。 (四)根据条件改善措施类型分类 1．节地型 在单位面积土地上，通过一定技术和措施使其产出更多，属于节地技术范畴的有间作、套种、复种、养地种植技术、立体种植技术、立体养殖技术、食用菌栽培技术、无土栽培和营养土栽培技术、沼气综合利用技术等。特点是物质能量高度集中和技术的高度集中，以此为基础产生较高的经济效益。 2．节水型 在保证作物水分需要量的前提下，尽量减少灌溉用水量和浪费，使降低生产成本和维护地球水资源的合理利用的措施，称为农业节水技术。这种技术近年来发展很快，特别是在北方地区意义更大，雨水集流工程、地膜种植技术、喷灌、滴灌、渗灌、微喷灌等不但可解决人畜饮水问题，而且对抗旱保苗，获得丰收起到一定作用。其特点是需要—些设施投入，但回报也较高。 3．节能型 通过一定措施，使庭院经济生产中的商品能量投入减少，代之以自然能源和生物能源，依靠其自身解决能源供给问题。这种类型的典型是保护地种养殖技术和沼气综合利用技术，前者依靠日光温室、塑料大棚、地膜等充分采集太阳光能和热能，后者利用生物废弃物中的有机质能量。其特点是以挖掘系统内部能量代替系统外部的能量投入，减少了投入成本；提高了经济效益，对整个生态系统的良性循环也作出了贡献。 4．环保型 在庭院经济建设和发展过程中，为了人类和其他生物共同生存空间——地球，应注重生态和环境保护工作。在实际应用中，以食用菌栽培、无土栽培、营养土栽培、沼气综合利用等措施为主，以提倡生产无公害绿色食品为目标。特点是生产过程．中遵循自然规律，在保持生态良性循环的基础上，保证人类健康和资源的可持续利用，虽然可能会对局部利益有所伤害，但整体利益得到了极大提高。 (五)根据目的和用途分类 1．创汇型 庭院经济创汇活动目的就是创造经济效益，以其物质、能量、劳力、技术高度密集的优势和地区资源与技术特点，生产比大田更高、经济效益更有特色的出口商品。这也是庭院经济在某些地区具有较强的生命力和在市场经济条件下能得到迅速发展的主要原因之—。 2．环改型 在—些特殊的地区和家庭，出于多方原因在庭院经济建设侧重于生态和环境的保护和质量改善，这种类型我们将其划定为环改型。这种类型主要在特殊区域如城镇庭院中种植草坪，养殖观赏鱼类等，以调节气候温湿度，其经济效益不一定很高，但却有其独特的价值意义。 3．阶段生产型 阶段生产型主要指以农副产品为原料，进行就地加工。这种加工可以是贮藏、较粗的初加工，也可以是直接制成最终商品的完整加工。这种类型的庭院经济划定为阶段生产型，其最终目的是为了利用场地、劳动、资金资源，使农副产品附加值提高。 4．休闲观光服务型 将庭院生态农业和旅游业“嫁接”形成了休闲观光服务型，它是以资源无形增值为目的的庭院经济类型。 另外，根据庭院经济的区域特点可分为：山区型、丘陵型、平原型、水域型和城郊型。依据庭院经济的经营性质，还分为“专业经营型”和“综合经营型”，依据庭院经济的技术特征，还可分为“生态农业型”、“立体开发型”和“常规开发型”等等

荣昌县农业局 　李 启 波 摘要 庭院经济是以庭院时空为基础的一种家庭自营经济。庭院经济的兴起展示了新时期生态农业之路，突破了传统农业的掠夺式生产模式，有利于提高农业比较效益和农民增收，有利于农村剩余劳动力就业，有利于农村产业结构的调整、农业产业化的推进和农业可持续发展。本文通过对一个镇的深入调查，从因地制宜发展庭院经济的角度，提出了农民增收的新思路。 关键词 庭院经济 农民增收 　　庭院经济是与大田经济相对应的概念，它是指农户充分利用家庭院落的空间和各种资源，所进行的种植、养殖、加工等经济活动。本人利用参加荣昌县千人万户促农工作队的半年时间，深入到荣昌县盘龙镇农村对庭院经济做了一些调查了解。从总体上看，庭院经济的发展步子还不大，深度广度还不够，规模和效益还未达到理想程度，尚处于初始发展阶段，与先进发达地区有较大差距。但是，我们从中也看到了部分农户靠精心经营庭院生产,脱去贫困，走上了致富路，庭院经济已成为农村经济的重要组成部分，为大多数农户发展庭院经济展示了光明的前景。下面，结合在盘龙镇的所见所闻，谈谈对发展庭院经济的看法。

在多年的改革实践中，盘龙镇产生了多种形式的庭院经济，有的以一业为主，从事专业化生产；有的种植、养殖、加工并重，开展综合经营；有的在有限的空间发展立体种植业和养殖业，把高杆与矮杆、宽叶与窄叶、早熟与晚熟、地面收获与地下收获作物结合起来；有的与人们的精神文明生活结合起来发展“农家乐”。从调查的情况看，农村庭院经济具有以下独特的优势。 　　充分利用土地、光热、品种资源，有效吸纳农村家庭劳动力。庭院的生态环境条件和土壤肥力一般比大田好，有利于发展大田、山上不便经营的生产项目；各地都有丰富的名特优品种资源和传统技艺，有些项目家家户户都能发展；无需复杂的厂房设备，投资少；可以有效利用农业剩余劳动力和剩余时间，男女老幼、老弱病残都能干。如该镇七字堂村一社、大成村五社等开发利用庭院，已初步形成各具特色的蔬菜、甘蔗、梨子基地，政府并未投入经费。 生产的集约性。庭院范围小，便于精耕细作，既可充分发挥传统技术优势，又可运用先进科学技术，实行劳动、技术、管理集约化，用较少的投入获得比较高的经济效益，每亩庭院的产值可以达到数亩乃至十亩以上大田的产值。 产品的商品性。随着农村产业结构的调整和农村市场经济的发展，农民的商品意识在增强，过去长期形成的自给自足的庭院经济正在被打破，逐步向与市场对路的专业化、商品化方向发展，商品率逐年提高，现在一般都在60%以上，有的高达100%。 经营的灵活性。庭院经济规模不大，固定资产投入不多，依靠家庭成员机制活，且不需要管理成本，“船小好调头”，可适应市场的千变万化，及时调整经营方向和生产项目，转产、转向都较容易。 美化居住环境，生态家园富民。庭院经济可以把经济建设和环境建设有机结合起来，既可以获得较高的经济效益，又美化了生活环境，使经济效益、生态效益和社会效益高度统一。

开发利用庭院土地资源，发展商品生产，对发展地域经济具有十分重要的意义。目前大部分人口分布在农村和小城镇，家家户户都有大小不等的庭院空间（包括农户周围的四边地、林盘地等）可以利用。据盘龙镇七字堂村的初步调查，全村7个社283户，房前屋后可利用的院坝、空隙地、林权地等相当于全村耕地面积的10%左右，约合土地面积100亩，户平200㎡以上。由此推算，该镇42个村、317个社，面积可达4000亩以上，这是一笔十分重要的经济资源。因此，发展庭院经济的潜力是巨大的。 该镇的农村家庭经济大致可分为三大部分：一块是大田经济（承包地）；另一块是乡镇企业（如夏布、小五金）；第三块就是庭院经济。自实行联产承包责任制以来，大田生产、乡镇企业都有较大发展，农民收入不断增加，生活不断改善。但是，与其它地区相比，人均收入水平仍然偏低，多数农民还不富裕。要改变这种局面，不仅要继续挖掘大田生产的潜力，大力发展乡镇企业，还要做好庭院经济这篇文章。 庭院经济是农民脱贫致富的一条有效途经。该镇属于经济欠发达农业乡镇，受远离城市、人多地少、土地分散、农民文化素质低、资金短缺等因素制约，目前多数农户只解决了温饱问题。如何进一步走上小康富裕之路，是当前和今后一段时间亟待解决的一大难题。而庭院经济投资少、见效快、经营灵活、管理方便、千家万户都能干，则是一条现实的有效途径。七字堂村一社有10户农民在房前屋后种植大白菜、莴笋、胡萝卜等蔬菜，每户蔬菜收入达2000元以上。七字堂村三社的杨明书，以前是贫困户，近几年利用庭院和宅边的包产地大搞蔬菜种植，年收入4000元以上，甩掉了贫困帽子，成为当地的致富能手。 庭院经济有利于促进农业科技转化为生产力。作为分散经营的农户，对传统技术能够淋漓尽致地运用到生产中，通常对新技术具有排斥性。庭院经济的内在有利因素之一，是能够最大限度地调动劳动者进行技术革新的积极性。一旦有了运用科学技术的积极性，就会想方设法去学习和采用先进科学技术，并力求发挥其最大效益。随着庭院经济的发展，一系列新品种新技术、新的科研成果和先进的技术设备，将会通过各种渠道，源源不断地进入千家万户，转化为现实生产力。同时，也武装了头脑，提高了广大农民的科学文化水平。如石果村一社的朱万祥，在院坝上采用大棚新技术养鸭，小鸭饲养一个月，体重达1.5公斤以上，成活率99%以上，鸭粪又可直接喂猪。他采用这一新技术获得成功，养鸭规模从500多只扩大到1000多只，还带动了周围的许多养鸭户。 庭院经济是利用农村剩余劳动的重要领域。家庭联产承包责任制推行以后，农村劳动力和劳动时间大量剩余是一个突出的矛盾。安排农村剩余劳动力，过去主要靠发展小集镇，发展乡镇企业，搞劳务输出，兴办科学文化教育事业。这些方面做了大量工作，取得了一定成效。现在看来，大力发展庭院经济，扩大就业，也是利用剩余劳动力的有效途径，而且是更直接便当的途径。

当前农村庭院经济发展浅析 金 溯 提要：本文分析了近年农业进入发展新阶段的背景下，固有的庭院经济模式受到较大冲击的现实，进而探讨了今后新型的高效庭院经济的发展趋势和重点形式及内容。 关键词：庭院经济；发展趋势 党的十一届三中全会以来，农村传统的庭院经济在政策不断宽松的背景下得到了复苏和发展。八十年代中期以后，全国农村包产到户的大潮带来了大田粮食作物的大幅增产，使我国首次出现了“卖粮难”。此后，作为农户收入和多种经营农产品市场供给的新增长点，农村庭院经济越来越受到关注，并开始了新一轮的快速发展，为农村经济的发展作出了不俗的贡献。然而，九十年代中期之后，由于农业发展进入新阶段，宏观经济呈现出与此前不同的新背景，给农村经济带来了一系列新问题，庭院经济发展也发生了很大的变化。在对以往研究的基础上，本文拟对新形势下庭院经济的特点变化试作简要分析，并探讨新的发展趋势。

多年形成的诸多从传统发展而来的庭院经济模式受到如下制约，发展受阻，趋势回落，发挥的作用也明显受限。 1、农产品的供应全面充足和过剩，制约了农户从事庭院经济的积极性。农业发展新阶段不仅体现在粮食供应缓和上，而且体现在几乎所有的农产品都呈供求平衡甚至过剩，以至价格起落不定，总体下跌；而生资价格并不同步下滑，农产品的利润空间普遍下降，有的甚至收不抵支，严重挫伤了庭院经济中农产品生产的积极性。 2、国民经济的多年快速发展，吸引了农村劳动力大量外出，抽空了农户庭院经济的劳务投入。上世纪90年代的经济发展，城市化步伐加快，加之务农收入过低，大量农村劳动力多年持续地离开农村。目前外出劳动力普遍占农村劳动力的20-30%，有的达50%以上，至使留在农村的多是老弱妇孺；而且出走的不仅是精壮劳力，多是文化素质较高的人才。因而，不仅农业主业生产受到影响，农村庭院经济的开发更呈现无劳力、无技术投入的状态。 3、畜牧业规模养殖及环卫要求的发展趋势，制约了庭院养殖。以往调查，养殖业的比重居庭院经济的首位，普及率高，是既往农村庭院经济的重要内容。但随着畜禽新品种、养殖新技术的推广、普及，规模养殖逐渐取代家庭分散养殖，成为市场供应的主角。由于2003年的“非典”传播及2004年“禽流感”肆虐，畜禽品价格剧烈波动，更打击了庭院养殖业。今后对畜禽产品养殖环境的严格卫生防疫要求和越来越高的市场准入标准，更使庭院分散养殖难有大的发展。 4、集约化、生态化、高效益的庭院经济受制于技术、资金及市场等，发展缓慢。近年一些投入较大的庭院经济（包括种、养、加及能源和家庭三产）却在一些地方得到稳步发展，效益尤为突出。但是，这些新型高效庭院经济都需资金、技术密集投入，数千元乃至数万元的资金对许多一般农户，不啻巨额投入，无从筹措，更何谈再多的投入；较专精的技术也非一般农户所能掌握，再加上信息和销售渠道皆需相当的营销网络方能承担，因而广大农户庭院经济向这个方向的发展，必然步履艰难。

试论今后农村庭院经济发展趋势 前述可见，固有的庭院经济模式发展步伐明显受阻，继续发展的空间有限，而新型的高效庭院经济一时虽难较快发展，但前途光明，是今后的发展主要内容。可以想见，农村的庭院经济只有从传统的低水平的分散经营向高效益的新式庭院经济发展，才能重获新生，在未来的新式农村占有一席之地。其发展路径和趋势，试论如下： 1、由粗放型向集约型转变：即相对投入较多技术、资金、设施，提高投入产出比，在小范围内取得丰厚收益。 2、副业型向主业型转变：即从附带、零散、无足轻重的副业跃升为举足轻重的家庭主业或主业之一，以主要精力经营，成为家庭经营收入的主要支柱。 3、由封闭型向开放型转变：即所需资金、劳力、技术及产前供应、产后销售等都更将借助于社会力量，广为吸纳，融为整个产业中的一环。 4、由点状型向片状型转变：即在一村、一庄、一乡乃至数乡发展成片的同产业同品种的庭院经济，形成气候和气势，总体形成规模优势，降低与外界的交易成本，获取规模效益。 5、由生产型向生态型转变：即更加注重庭院这一人们聚集生活场所的特点，强调人居环境建设，突出以人为本，围绕健康的生活环境，从事庭院开发。

新型高效庭院经济的发展重点内容探讨 根据上述庭院经济发展趋势分析，总结现实庭院经济的新增长点，新型高效庭院经济的发展主要内容仍应围绕一、二、三产业，同时，生态农业将是一个引人注目的领域。各领域都出现一些具有发展潜力、可长远发展的亮点。试析之。 1、庭院能源：以沼气、太阳能为主要内容，属生态型。庭院能源多年发展不快，复盖面不大，数千元的投资和技术是主要制约因素。但该项有望较快发展，其一，这与农民的生产特别是生活密切联系，不仅方便、卫生，而且每个沼气池可增收千元左右，农户有积极性；其二，近年国家加大了对农村沼气的扶持（每个沼气池补助800-1000元），而且今后还要加大力度；其三，沼气池的技术也得到不断改进。 2、园艺精品：主要为花卉、珍稀蔬菜、盆景等，属一产中的精细农业。近年有一定发展。主要制约在资金和技术及市场。园艺产品有相当的发展前途，其一，属劳动密集型产品，国内外市场广阔；其二，又属资金密集型产品，可高投入，高产出，效益可观。既可较多吸纳农民参与，又有利于发展生态环境。 3、庭院加工：该项开发有别于以往手工艺为主的个体作坊，或是加工企业在农户庭院建立的、适宜分散加工的车间，或是农户独自建立的小型加工企业，可获取较高的加工费和工业利润。这一开发形式既可降低加工企业的成本，也有利于农户充分利用庭院设施增收，是农业产业化经营的一种形式。但该项开发的关键是要与龙头企业挂钩，宜成片发展成加工基地；同时，需一定的设备投资，掌握一定的技术。 4、庭院三产开发：该项开发内容主要在一些较集中的庄村，围绕本村农户的生产、生活新的需求，在庭院发展一些技术咨询、通讯、娱乐、饮食、供销、幼儿园、托老所等服务，有较好的前景。特别是围绕旅游的娱乐、饮食、住宿等服务尤值得关注，该项开发投资多少不限，技术难度不大。关键是该村要有较好的旅游条件，或处于较大的旅游景点佐近；或是本村开发的农家旅游等；一些城市近郊农村也可打出品牌，吸引节假日城市居民前来。 以上分析，是笔者的一点粗浅认识，仅供同行参考指正。 （作者单位：安徽省农业委员会 合肥 230001）

上海设施立体农业综合开发模式探讨 顾晓君 （上海市农业科学院，上海201106） 摘 要 设施农业是随着农业现代化和农村种植业结构调整而逐步发展起来的新型产业，是应用现代工业和现代科技武装，全方位利用时空条件的立体农业。从20世纪70年代开始，设施农业就已经是上海科研立项的重点，“九五”以来，更是重点资助研究的领域。上海发展都市农业的功能定位，使得设施农业将发挥更大的作用。上海设施农业的发展是与上海的经济发展水平和长期的技术积累密切相关的。本文主要阐述在农业发展的新阶段、新形势下，上海在发展设施园艺、工厂化食用菌生产以及设施养殖等方面的研究进展。并就该领域今后应进一步加强科技攻关的重点作一探讨。 关键词 都市农业；设施农业；设施园艺；工厂化食用菌生产；陆基水产养殖 所谓设施农业，是利用工程技术手段和工业化生产方式，为种植业、养殖业以及产品的储藏保鲜等提供适当的环境条件，使其在最经济的生长空间内，获得速生、高产、优质、安全的农产品。是应用现代工业和现代科技武装，全方位利用时空条件的立体农业。设施农业在一定程度上打破了传统农业地域和时季的“自然限制”，克服了传统农业难以解决的限制因素，加强了资源的集约高效利用，从而大幅度提高了农业系统的生产力，使单位面积产出成倍乃至数十倍地增长。具有高投资、高科技、高产出、高效益、少污染、可持续发展等特征。是一种有别于传统立体农业的现代立体农业。