谁动了我们的猪肉？

进入五月因为猪源紧张，导致北京市猪肉价格上涨，而猪肉价格上涨也拉动其他肉类产品价格的波动。造成这种现象的原因有：第一，现在这个季节对于肉类生产来说属于淡季，由于气温逐渐升高，货源稍有紧张；第二，猪肉价格上涨拉动了其它肉类产品的价格。猪肉价上涨，人们对牛羊肉的消费需求量有所增加。(5月21日新华网)

　　对于每天关注菜篮子的百姓来说，近期的猪肉价暴涨已成了人们热议的话题。在长春等城市超市开始引导顾客吃别的肉。部分餐馆怕亏本，又怕因涨价失去老主顾，就想着法儿给肉食品减量，售价10元一盘的“香辣肉丝”已被食客们笑称为“香辣菜丝”了。老板也苦笑：“瘦肉丝切得不能再细了，否则就断成肉沫了。”那么，到底是谁动了我们的猪肉？政府的相关部门在哪里？这些网上的信息和城市批发市场的反映准确吗？为什么在涉及民生问题的价格波动上权威信息和监管总是滞后？

　　兔子还是没有跑得过那只勤勉的乌龟。媒体是好样的，网络传媒更是顶呱呱。新华网不仅综合了北京、长春、长沙等全国几个大城市猪肉涨价的最新信息，而且还有来自猪肉销售市场第一线的前景分析和预测。一则来自北京新发地农产品批发市场的预测说，随着气温的升高，人对肉类产品的需求会减少，所以肉类产品价格不会在短时间内有太大的浮动。尽管这样的估计不尽准确，天热少吃肉似乎也不怎么站得住脚，但毕竟让公众看到市场预期，对猪肉这个几乎每天都要在餐桌上见面的食品涨幅有了心理准备。

　　然而，消费者还是放心不下，猪肉价格的上涨可能引发其他类商品的价格上涨。比如房价会不会涨？秋学期的中小学收费和高校学费会不会涨？各种生产资料和生活资料的价格会不会涨？药品价格和看病费用会不会涨？猪肉涨了，公众能否吃上放心肉？会不会出现以次充好的肉制食品？在夏天动物疫病高发季节，会不会出现坑害消费者的死猪肉充活猪肉摆上菜市场的摊位？因为猪肉的确是牵一发而动全身的食品，在以往猪肉涨价的历史上这些情况都曾发生过，有的比料想的还要严重。

　　猪肉问题就是民生问题，政府相关部门不该保持沉默，静观其变，应该主动出来说话，发挥对涉及国计民生的食品市场监控职能，及时准确将猪肉上涨的信息告诉公众，同时积极开展行之有效的监管，确保公众能在价格变动，质量不动的前提下吃上放心肉。